Alimentare

Scambiatori per l'industria alimentare

APPLICAZIONI TIPICHE

bevande
birra
cioccolato
latte e prodotti caseari
oli e grassi
trasformazione frutta e verdura
vino

Scambiatori a piastre con guarnizioni
BEVANDE
- raffreddamento, riscaldamento, recupero termico, pastorizzazione di succhi di frutta limpidi e succhi torbidi, succhi di verdura e miscele alimentari
- raffreddamento, riscaldamento, recupero termico, pastorizzazione di bevande isotoniche, bevande carbonizzate e non carbonizzate
- raffreddamento, riscaldamento, recupero termico, pastorizzazione di sciroppi
BIRRA
- raffreddamento e riscaldamento del malto e del fermentato
- sottoraffreddamento e pastorizzazione
- condensazione dei vapori esausti e raffreddamento delle condense
LATTE E DERIVATI
- raffreddamento, riscaldamento e pastorizzazione di latte, yogurt, dessert, panna, creme, creme gelato, siero, budini
OLI ALIMENTARI
- raffreddamento e riscaldamento di oli alimentari, acidi grassi
- recupero termico nei processi di raffinazione
INGREDIENTI ALIMENTARI
- riscaldamento gelatine
- raffreddamento, riscaldamento e pastorizzazione di ketchup, maionese, mostarda, margarine, emulsioni di margarine e latte di soia
ZUCCHERO
- riscaldamento e raffreddamento di sciroppi zuccherini e derivati
- preriscaldamento e pastorizzazione di succhi diluiti
- raffreddamento, riscaldamento e recupero termico di sciroppi, melasse ed infusi
AMIDI
- raffreddamento e riscaldamento di soluzioni amide
- raffreddamento e riscaldamento delle acque di lavaggio del grano - acque di scarto
- inibizione degli enzimi di soluzioni amide destinate alla saccarificazione, tramite riscaldamento
- raffreddamento e sottoraffreddamento di sciroppi e concentrati
- condensazione vapori
ALTRE APPLICAZIONI
- produzione acqua calda
- raffreddamento salamoie
- riscaldamento soluzioni di lavaggio (CIP)
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Scambiatori a piastre saldate
APPLICAZIONI TIPICHE
- raffreddamento e riscaldamento oli vegetali
- raffreddamento e riscaldamento acidi grassi
- raffreddamento e riscaldamento margarine
- raffreddamento e riscaldamento burro di cacao
- termostatazione vasche e serbatoi
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Sistemi di evaporazione e dealcolazione
SIGMASTAR® - IMPIANTI DI CONCENTRAZIONE A PIASTRE A FILM ASCENDENTE
- concentrazione succhi limpidi, torbidi e puree di frutta o vegetali
- concentrazione aromi
- concentrazione estratti di malto
- concentrazione mosto (birra e vino)
- impianti di evaporazione per gelatine, pectine, te, caffe, estratti di erbe e proteine idrolizzate
- impianti di evaporazione per salsa di soia, salsa di tonno, estratti buccia d’arancia
- concentrazione dello zucchero e dei suoi derivati
- impianti di concentrazione multistadio per zucchero di canna, zucchero di barbabietola, zucchero invertito (glucosio e fruttosio) e palatinolo
- impianti di evaporazione multistadio per glucosio, destrosio, maltosio e sorbitolo
- sistemi di concentrazione per fruttosio, amido, acque di lavaggio e acque di cottura per patate, riso e grano
SIGMATEC® - IMPIANTI DI DEALCOLAZIONE
- per vino e birra
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Servizi Div.ST
I NOSTRI SERVIZI
- assistenza tecnica per selezione e dimensionamento degli scambiatori
- assistenza per il montaggio e l’avviamento
- ispezioni preventive
- manutenzione ordinaria (fornitura ricambi, assistenza in campo per installazione ricambi e modifiche agli apparecchi)
- ricondizionamento degli scambiatori (controllo, pulizia e sostituzione delle parti usurate)
Scambiatori a spirale
APPLICAZIONI TIPICHE
- raffreddamento e riscaldamento oli vegetali e acidi grassi
- raffreddamento e riscaldamento glicerine
- raffreddamento e riscaldamento mosto
- raffreddamento e riscaldamento melassa
- raffreddamento e riscaldamento amidi
- raffreddamento e riscaldamento acque e fluidi di servizio
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